Pour un miel de qualité, ça presse

Lauréate du Prix Agriculture & Innovation de l’appel à projets Terres d’idées de Mutualia, Élisa Blanchard, apicultrice en Ariège, envisage de créer un prototype pour extraire le miel à l’ancienne.

Élisa Blanchard élève ses abeilles dans des prairies et forêts du piémont pyrénéen en Ariège. Soucieuse d’élaborer un produit authentique, ele souhaiterait revenir à une extraction du miel à l’ancienne, c’est-à-dire par la technique du pressage plutôt que la centrifugation, afin de séparer le miel de la cire de façon très douce.

Toutefois, difficile pour elle de réaliser ce travail à la main. Elle souhaite donc créer un outil lui permettant de découper et presser ses quelque 4000 cadres/an.