AgridemainTour
Malgré le confinement, malgré cette crise qui frappe de plein fouet un grand nombre de secteurs économiques, l'activité agricole bat sont plein: les agriculteurs sont en pleine récolte ou sèment les futures moissons de cet été. Les 25 marchés de gros, répartis sur l'ensemble du territoire national, ne baissent pas les bras eux non plus et inventent de nouvelles formes de relations avec les producteurs et de nouvelles formes de commercialisation avec les consommateurs. C'est toute cette effervescence que nous voulons mettre en lumière avec cet AgridemainTour. Alors suivez-nous !
La gestion des déchets, une réflexion de fond
Au sein du marché de gros Lyon-Corbas, un effort conséquent a été mené pour diminuer les déchets. Par ailleurs, une valorisation de ces déchets va voir le jour grâce à la méthanisation. Pour Christian Berthe, président du marché de gros Lyon-Corbas, “la première des priorités est de limiter au maximum les déchets“. Et en cela, […]
Le marché de gros Lyon-Corbas, au cœur de la filière fruits et légumes
A l’occasion d’une étape de l’AgridemainTour, un débat a réuni producteurs et distributeurs au sein du marché de gros Lyon-Corbas. Chacun s’accordant sur l’atout essentiel : la complémentarité. Complémentarité des produits et complémentarité des métiers. Christian Berthe, président du marché de gros Lyon-Corbas souligne l’importance régionale de la filière : la région Auvergne-Rhône-Alpes produit 500 […]
#AimeTonAgri
L’AgridemainTour a fait une halte en Charente. L’occasion de découvrir l’initiative #AimeTonAgri initiée par la Chambre d’agriculture. #AimeTonAgri a pour objectifs de prendre le contre-pied de l’agribashing et parler positivement de l’agriculture avec le grand public. La marque a été lancée en 2019 sur une initiative de la Chambre d’agriculture de la Charente. L’ambition est […]
Le gaz vert, une énergie au service des territoires
Le 29 septembre, les associés du site Méthavéore (Carine & Olivier Courtial et Bruno Bouchet) à Etoile-sur-Rhône, dans la Drôme, accueillaient le CofarmingTour et l’AgridemainTour. L’occasion de débattre et d’échanger sur les conditions de réussite des projets de méthanisation. En service depuis tout juste un an, le site Méthavéore a nécessité près de 5 ans […]
L’AgridemainTour et le CoFarmingTour se rencontrent en Auvergne-Rhône-Alpes
Le #CoFarmingTour, le tour de France en tracteur des start-up agricoles, croise en Auvergne-Rhône-Alpes, l’AgridemainTour, le tour de France des territoires. L’occasion de partager deux étapes en commun : Mercredi 29 septembre 2021 dans la Drôme, sur le site de Méthavéore à Etoile-sur-Rhône et Jeudi 30 septembre 2021 dans le Rhône, sur le site du […]
Les circuits courts : un lien sociétal à entretenir
Le 18 juin, à l’occasion des Journées nationales de l’agriculture et de l’AgridemainTour, le MiN (marché d’intérêt national) Nantes Métropole accueillait un débat autour du thème : “quelle agriculture, pour quels territoires ?“. La traçabilité est une demande du consommateur qui prend de l’ampleur depuis des années et qui s’est démocratisée avec la crise de […]
La souveraineté alimentaire en débat
Le 18 juin, l’AgridemainTour faisait une étape à La Rochelle, ville portuaire d’exportation agricole. L’occasion de débattre de la puissance exportatrice de la France et de la souveraineté alimentaire. Stéphane Lucereau, président de Mutualia Grand Ouest, souligne que “durant la crise de la Covid, l’agriculture a été largement plébiscitée et son rôle économique pour nourrir […]
L’AgridemainTour : un tour de France des territoires
L’AgridemainTour, avec le parrainage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, va à la rencontre des Français et des territoires, à raison d’une semaine par mois à compter de juin jusqu’à octobre 2021. Ce sera l’occasion de donner la parole aux acteurs agricoles pour qu’ils montrent et expliquent la réalité de l’agriculture. L’AgridemainTour commencera son […]
La restauration : entre inquiétude et incertitude
Christian Millet, président des Cuisiniers de France, souligne la solidarité des cuisiniers vis-à-vis de tous les acteurs, notamment des agriculteurs.
Un vin béni
Les moines de l’Abbaye de Lerins, sur l’ile Saint-Honorat, près de Cannes, cultivent 8 hectares de vigne. Hugo Millet et Mathilde Ollivier, œnologues, nous font découvrir ce vignoble. Pour en savoir plus : cliquez ici
Le M.I.N. de Châteaurenard conforte ses relations avec les producteurs provençaux
La crise pour le Marché d’intérêt national de Châteaurenard a été l’occasion de se recentrer sur son territoire.
Les volailles de Challans
La filière des volailles de Challans se distingue par la prise en compte du bien-être animal et du terroir dans son cahier des charges Label Rouge.
Les activités camarguaises mises à mal avec la crise
Florent Lupi est manadier, c’est-à-dire éleveur de taureaux de race Camargue, le di biou. Son activité a été fortement impactée par la crise avec l’annulation de toutes les fêtes traditionnelles. Le métier de Florent Lupi est l’héritage d’une longue tradition historique, et s’étend sur un biotope bien spécifique, sur 3 départements (Gard, Hérault et Bouche-du-Rhône). […]
Solidarité chez les restaurateurs
Face à la crise, les restaurateurs ont dû s’adapter, trouver des alternatives et rester soudés. Le Chef Euro-Toques France Stéphane Turillon témoigne des difficultés de la prise en compte de leurs situations.
Les cochonailles de Karine
Le projet d’installation de Karine Léon portait sur la transformation de viande de porcs et la vente directe. C’est ce qu’elle fait depuis 5 mois et le bilan est très positif puisqu’aujourd’hui 2 cochons par semaine sont ainsi abattus, transformés et vendus à la ferme ou livrés directement chez le consommateur.
Regain d’intérêt pour les pâtes en circuit court
Avec La Bonne Pâte de Beauce, Franck Dumoutier, dans le Loiret, a vu ses ventes s’envoler durant la pandémie. Une clientèle qu’il faut espérer fidèle dans la durée. Après avoir lancé il y a 7 ans sa fabrication fermière de pâte, Franck Dumoutier innove cette année avec son Granola, élaboré à partir de son avoine.
Adaptabilité dans la filière des plants
Amandine Toulza, salariée dans une entreprise de production de plants, évoque les contraintes de son métier et les adaptations nécessaires. Le dérèglement climatique impacte fortement la production et nécessitera des adaptations que la profession a commencé à opérer. L’agriculture est prête à faire toujours mieux, mais cela nécessitera une reconnaissance de la part du consommateur.
Le dynamisme des clients
Denis Sicard, producteur de myrtilles près de Toulouse, souligne tout le dynamisme des conaommateurs qui, durant la crise, ont su se prendre en charge et développer eux-mêmes les circuits-courts pour se ravitailler. Pour venir cueillir ses myrtilles ou acheter des confitures : rendez-vous à la Ferme du Fariol !
La météo guide les travaux de l’agriculteur
Producteur des céréales et de betteraves sucrières, Clément Torpier, agriculteur en Seine-et-Marne, explique les travaux en cours sur ses parcelles. Un temps idéal pour le binage des betteraves.
Pour soutenir l’agriculture française, achetons des fromages élaborés avec de la présure française
La présure, issue de la caillette des jeunes ruminants, permet la coagulation du lait. Sans présure, il n’y a pas de fromages. Certains fromages français, même parfois sous signe de qualité, mettent en avant leur typicité régionale, alors que la présure utilisée n’est pas française… Si dans les années 70, il y avait une trentaine […]
Complémentarité des activités
La rentabilité de l’exploitation de Matthieu Galland, agriculteur dans les Ardennes, passe par la complémentarité entre son élevage de poulets et la production d’énergie (grâce à sa chaudière à biomasse et ses panneaux photovoltaïques). Durant la crise, Matthieu Galland a pu compter sur la mobilisation de tous les salariés agricoles ayant persmis la continuité de […]
Les produits agricoles de Haute-Marne, sources de créativité culinaire
Le Chef Euro-Toques Thierry Henriot exerce à Chaumont, en Haute-Marne. Il s’approvisionne en produits frais locaux (truffe, miel, bières, safran, fromage de Langres, viande de plaine champenoise…). En assurant le plaisir de l’assiette, l’équipe du Chef Thierry à la résidence de personnes âgées Jacques Weil a permis de garder le cap durant la pandémie.
Susciter des vocations en agriculture
Jean-Baptiste Vervy tire un bilan positif de l’initiative Des bras pour ton assiette. Cette plateforme, créée il y a un an et demi par Wizifarm, a eu une très forte activité pendant la crise. Cette plateforme a montré que le numérique joue un rôle social essentiel en rapprochant des univers qui ne se connaissent pas. […]
La crise, un accélérateur d’initiatives pour la Maison Masse
Frédéric et Sabine Masse se sont adaptés à la crise et se sont appuyés sur le numérique pour tout à la fois vendre leurs produits (à travers l’ouverture du site pour les particuliers de vente en ligne) et organiser leurs évènements (avec un Trophée Masse 2020 en ligne).
Concilier circuits courts et longs pour s’approvisionner
Le Chef Philippe Geneletti, membre d’Eurotoques France, va ouvrir prochainement un restaurant d’exception et un bar à thème à Marne-la-Vallée. Si l’approvisionnement en circuits longs de produits permet une sécurisation en gros volumes, les circuits courts provenant d’agriculteurs locaux seront valorisés pour les plats du moment, de saison.
Le MIN de Rungis a su s’adapter à la crise
La solidarité entre tous les maillons de la chaîne alimentaire, des producteurs jusqu’aux différents acteurs du Marché international de Rungis, a permis de tenir pendant la crise. Stéphane Layani détaille comment le premier marché du monde a su réagir rapidement et efficacement pour permettre la continuité dans l’approvisionnement des produits alimentaires.
Les Chefs avec les soignants
Deux Chefs de Lorient ont réalisé plus de 8000 collations durant les 5 semaines de confinement au profit des instituts soignants et des secteurs mobilisés de la région.
Gel sur les ventes de vin
Les vignes de Jean-Luc Ollivier à Maisdon-sur-Sèvre (Loire-Atlantique) sont magnifiques. Ce n’est hélas pas le cas des ventes de Muscadet, fortement impactées par la fermeture des restaurants. Heureusement, les ventes en grand export arrivent à se maintenir. Jean-Luc Ollivier garde toutefois le moral : “La vigne continue à pousser. Elle n’est pas touchée par la […]
Les femmes en agriculture, une nouvelle impulsion
Marie-Sophie Pujol, agricultrice à Castelnaudary, est la première femme de la 7e génération à reprendre le flambeau de l’exploitation familiale. Les femmes apportent une autre touche et donnent une autre orientation à l’agriculture. Le père de Marie-Sophie Pujol, après avoir travaillé plus de 40 ans sur le domaine est content que ce soit une fille […]
Retour à la normalité pour la filière horticole au Min de Nantes Métropole
“Bien que le marché horticole ne se soit pas complètement arrêté pendant toute la période du confinement (grâce au drive notamment), le redémarrage s’annonce long et compliqué” précise Amaury Hanotaux, directeur du Marché d’intérêt national Nantes Métropole.
Snacking raffiné en circuit-court
Le Chef Marc Hammani, d’Amiens, membre d’Euro-Toques France, s’est adapté à la crise : il a développé sa vente à emporter et propose sa formule “Junk food by Marc Hammani” ! Fajitas, Kebab ou Burger de qualité 100 % faits maison et élaborés avec 100 % de produits locaux : telle est la formule du […]
La filière Charolaise pendant la crise
Stéphane Aurousseau, agriculteur dans la Nièvre, s’inquiète aujourd’hui du manque de pluie dans sa région. Une sécheresse si tôt en saison est exceptionnelle. La consommation de viande française est aujourd’hui importante du fait du confinement, la viande d’importation étant habituellement distribuée dans la restauration collective. Pour autant, le prix de la viande est à la […]
Une logistique adaptée pour le rayonnement des Min
Les transports Hunault, au cœur du Marché d’intérêt national d’Angers.
Solidarité et humanité pendant la crise
Fabrice Prochasson, président de l’Académie culinaire de France, estime qu’il faut “profiter” de cette crise pour réfléchir, travailler collectivement et développer le commerce local. Il convient également de souligner la responsabilité et l’engagement de toute la filière alimentaire.
Situation contrastée pour les rillettes du Mans
L’absence de tourisme dans la Sarthe du fait du confinement porte un coup à la vente des rillettes. Heureusement la consommation locale se porte bien.
Une pédagogie du faire pour apprendre
Patrick Averseng, maître professionnel, présente l’originalité de l’école-restaurant L’Entrecôte d’Agapè, basée au Min d’Angers. Il existe en France actuellement 25 écoles de production, dont trois en restauration (à Angers, Fontenay-le-Comte et à Rouen). Ces établissements privés d’enseignement technique proposent à des jeunes de 15 à 18 ans des formations qualifiantes et insérantes basées sur une […]
En plein semis de maïs
Guillaume Chamouleau, agriculteur en Charente, effectue actuellement son semis de précision de maïs (qui s’échelonne de fin mars à mi-mai). L’objectif est d’avancer le plus possible les dates de semis pour éviter “l’esquive” c’est-à-dire esquiver les sécheresses de l’été.La production aujourd’hui est plus performante grâce à la sélection de plantes supportant des stress hydriques Pour […]
Le MIN de Nantes actif et solidaire
Amaury Hanotaux, directeur du Marché d’intérêt national Métropole, témoigne des différentes initiatives de solidarité mises en place spontanément par les opérateurs du MIN. Le MIN de Nantes a notamment servi de point de relais pour la collecte et la distribution de masques, blouses et sur-chaussures auprès des salariés et des différentes filières concernées.Par ailleurs, plusieurs […]
Le rôle social et sociétal important de la restauration
Catherine Quérard, vice-présidente du GNI, groupement national des indépendants de l’hôtellerie-restauration, s’inquiète de la crise principalement pour les jeunes structures et les petits établissements. Catherine Quérard souligne que sa profession est solidaire et citoyenne, comme avec par exemple l’opération “Un plateau, un sourire” lancée par des maitres-restaurateurs de Saint-Malo avec des commerçants et des producteurs […]
Pour un patriotisme alimentaire
“Les agriculteurs continuent à vous nourrir mais les consommateurs doivent manger français, manger local” insiste Samuel Vandaele, agriculteur en Seine-et-Marne. Pour cela la réouverture des marchés, dans de bonnes conditions, est indispensable. Par ailleurs les initiatives des marchés de gros pour se rapprocher des consommateurs sont également remarquables. Samuel Vandaele, président des Jeunes agriculteurs, témoigne […]
Développer la consommation des fruits
Présente sur le MIN (marché d’intérêt national) d’Angers, la société Palmer Fruits, développe la fraîche découpe pour une plus grande facilité de consommation de fruits.
S’adapter aux habitudes de consommation
Face à la distanciation physique imposée par la crise, les agriculteurs en vente directe ont multiplié les possibilités d’achat pour les consommateurs. Christophe Grison, agriculteur dans l’Oise, offrait déjà la possibilité d’achat de produits agricoles dans des casiers automatiques et son magasin à la ferme. Il vient d’ouvrir un site internet pour permettre de commander, […]
Des acteurs protégés
Pour Nadine Gouello de La Nappe Française, tous les acteurs encore en activité (producteurs, artisans….) doivent pouvoir continuer à travailler en toute sécurité et leur élabore pour cela des masques.
Les marchés d’intérêts nationaux permettent une mutualisation pour les grossistes
Philippe Couprie, gérant de la confiserie Poisson, témoigne de l’intérêt, comme grossiste, de s’installer au Min d’Angers.
La gourmandise, au cœur du Min d’Angers
Nicolas Bécam présente la complémentarité entre chocolat et vins de Loire.
Le Crêmet d’Anjou, un emblème régional
Marc Bourrigault, dirigeant du Crémet d’Anjou, considère comme une opportunité d’être présent au Marché d’intérêt national d’Angers : cela permet notamment de faire rayonner nationalement ses produits régionaux.
Le marais de Mazerolles, un retour à la vie normale
Pierre Hoflack témoigne de l’équilibre en place dans les marais de Mazerolles entre agriculture et pisciculture. Ces élevages sont valorisés dans la gastronomie locale, présente au Marché de Talensac.
Les salariés agricoles permettent de maintenir les activités
Cécile Vidal, productrice de noix en Charente, remercie ses 2 salariés qui permettent à l’exploitation de continuer à fonctionner pendant cette période de crise. Pour en savoir plus sur l’huile de noix de Cécile Vidal :
Le MIN Nantes Métropole s’adapte à la crise
Amaury Hanotaux, directeur du Marché d’intérêt national de Nantes, précise qu’une collaboration s’est mise en place avec les Chambres d’agriculture, d’industrie et de l’artisanat, pour permettre l’écoulement des fruits et légumes.
Des massifs solidaires de fleurs plantés en Charente en soutien aux professions mobilisées
Afin de remettre dans une dynamique positive le secteur de l’horticulture, très fortement touché par la crise, les mairies ont passé des commandes aux horticulteurs et producteurs de légumes locaux, Christian Daniau, président de la chambre d’agriculture de Charente raconte la démarche. Des massifs ont ensuite été plantés dans la région en solidarité avec les […]
Les herbes aromatiques, pour rehausser le goût et les saveurs
Guillaume Lefort, agriculteur en Seine-et-Marne, cultive des plantes aromatiques (cerfeuil, coriandre, aneth…) prisées par tous les cuisiniers pour rehausser les saveurs de leurs plats. Sur ces cultures, l’irrigation est maîtrisée afin de pallier les manques d’eau. Mais comme le fait remarquer Guillaume Lefort, “l’irrigation compense la pluie mais ne la remplace pas. Une bonne gestion […]
La solidarité s’organise entre commerçants à Nantes pour mutualiser la livraison de paniers gourmands
Karine Bondu, gérante d’un Amour de Fruits et présidente du fruitier à Nantes témoigne quant à son activité pendant la crise. Une vraie solidarité a vu le jour entre les commerçants et les clients. Depuis un mois, elle s’est associée à Vincent Guerlais, célèbre chocolatier nantais, et à un fromager local pour livrer ensemble des […]
Les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie lancent un appel pour soutenir la réouverture de leurs établissements
Le secteur de la restauration s’est vu très fortement touché par la crise ayant entraîné la fermeture des restaurants, bars, et établissements hôteliers. Malgré cela, les métiers de bouche se sont organisés, et des initiatives de solidarité sont nées pour fournir des repas aux soignants. A Nantes, réseau Solidarité restos nantais permet de centraliser les […]
La crise permet de déployer les relations producteurs, acheteurs et consommateurs
Christian Daniau présente l’innovation “Pensez local 16”. Les consommateurs doivent découvrir et favoriser leurs achats auprès des agriculteurs près de chez eux.
L’arboriculture en pleine activité
Actuellement, sur l’exploitation d’Yvon Sarraute, agriculteur dans le Tarn-et-Garonne, une vingtaine de salariés travaillent dans les vergers de 3 hectares de kiwis (pour la mise en place de l’aspersion pour prévenir du gel) et de 60 hectares de pommiers (pour effectuer des greffes).
La distribution écologique à Angers
C’est sur des triporteurs que la société d’Olivier Guérin, RoueLibrEnMaine, livre les produits à ses clients depuis le Min (marché d’intérêt national) d’Angers. Des produits de qualités alliés à une livraison écolo.
La crise rapproche les consommateurs des producteurs
Sabrina Augier, agricultrice dans le Lot-et-Garonne, produit des noisettes. Elle les transforme sur l’exploitation. La crise a poussé les consommateurs à s’intéresser à ses produits locaux. Et ils en raffolent. Le saviez-vous ?La France compte quelque 300 producteurs, essentiellement dans le Sud-Ouest, cultivant plus de 4 500 hectares de noisetiers. La production annuelle française avoisine […]
Les produits agricoles à Angers, aux portes du Val-de-Loire
La mise en marché des produits agricoles dans les Pays-de-la Loire passe notamment par le MIN (marché d’intérêt national) d’Angers et le site de Vivy.
Expliquer et informer
Pour Denis Fumery, pour se rapprocher des consommateurs, il faut prendre le temps de leur expliquer le métier d’agriculteur.
L’agrotourisme, une autre façon de découvrir l’agriculture
Au cœur de la Camargue, Jacques Rozière est riziculteur. Il a diversifié ses activités en accueillant des touristes dans ses gîtes ruraux ou bien encore à La Maison du riz.
La vente directe en hausse
Stéphane Aurousseau, éleveur de porcs en plein air dans la Nièvre, témoigne du développement de la vente directe à la ferme. Sa belle-fille Karine a en effet développé la transformation de la viande Label Rouge porc fermier d’Auvergne.
Vers une solidarité entre grossistes, producteurs agricoles et marchés de gros
Jean-Jacques Bolzan, président de la FMGF (Fédération des marchés de gros de France) et Gilles Maréchal, directeur d’#agridemain, témoignent des initiatives mises en place pour permettre la continuité de la disponibilité des produits alimentaires.
Préparer le sol pour une bonne implantation du semis
Stéphane Boutarin, agriculteur dans la Drôme, prépare actuellement ses sols avec une rotative afin de réaliser des semis dans de bonnes conditions fin avril-début mai.
Tout pour le bien-être animal
Anna Boucard, éleveuse dans le Doubs, témoigne qu’en cette période de confinement, la production de lait se poursuit : “il faut continuer à traire, sinon, les vaches seront malades. Nous devons tout faire pour le bien-être animal“. Le lait d’Anna Boucard est destiné à la fabrication d’Emmental Grand cru Label rouge. Actuellement, du fait du […]
L’entretien des bords de champs
En Charente, Guillaume Chamouleau entretient ses 14 kilomètres de bordures de haies et de bois, pour l’aménagement du paysage et l’accueil de biodiversité.
L’activité dans les champs se poursuit
Même en période de confinement, l’activité économique n’est pas à l’arrêt en agriculture. Les agriculteurs continuent à travailler pour assurer la continuité de l’approvisionnement de la chaîne alimentaire. François Arnoux, agriculteur en Vendée, en témoigne en direct depuis son champ :
Pendant la crise, les agriculteurs continuent à vous nourrir
En cette période de confinement, les agriculteurs adaptent et développent les ventes de produits frais de proximité.