QUALITÉ

Les légumineuses, c’est au moins deux fois par semaine

mardi 12 juillet 2022

Après l’habitude désormais bien installée de 5 fruits et légumes par jour, le Programme National Nutrition Santé élaboré par Santé Publique France recommande de consommer des légumineuses au moins deux fois par semaine. Or la FAO (l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) estime qu’aujourd’hui les Français n’en consomment que 2 kg par personne […]

La farine, ingrédient clé des boulangeries

mardi 19 avril 2022

Afin de s’adapter à l’évolution de la demande des consommateurs, les boulangeries développent l’utilisation de différents labels et intensifient la communication auprès de leurs clients sur les modes de fabrication et l’origine des produits. L’approvisionnement en farine, matière première primordiale en boulangerie-pâtisserie, est très largement assuré par les meuniers qui sont les fournisseurs clés des […]

Les Toqués de l’agriculture

lundi 4 avril 2022

Les 29, 30 avril et 1er mai 2022, des agriculteurs et des chefs seront réunis sur la place de l’Hôtel de Ville de Paris pour un mariage parfait entre la Terre et la Table. Parrainé par Guillaume Gomez, cet évènement réunira des jeunes agriculteurs des 14 régions françaises qui valoriseront à travers leurs produits la […]

Coup de jeune chez les Chefs

jeudi 31 mars 2022

Soucieux de transmettre le goût du bon et le plaisir du métier, Euro-Toques France vient de créer “Euro-Toques Jeunes”, un projet qui s’adresse aux jeunes en formation initiale, qui sont en apprentissage, en cuisine, en pâtisserie mais aussi dans d’autres métiers comme la boulangerie, la sommellerie et les métiers de la salle …. A travers […]

Les fruits et légumes ont la cote

mardi 15 mars 2022

Selon une étude conduite par Interfel et FranceAgriMer, les Français.es se montrent toujours confiant.es par rapport à la qualité des fruits et légumes frais. Les fruits et légumes frais arrivent toujours en tête de la confiance accordée aux produits frais, ex-aequo avec le pain. En 2021, 93% des Français indiquent avoir confiance dans les légumes […]

Pour une alimentation française locale et durable

mardi 1 mars 2022

Le 28 février 2022, producteurs et restaurateurs ont signé une convention visant à la promotion des produits d’origine France. La FNSEA (Fédération nationale ds syndicats d’exploitants agricoles), le GNI-HCR (Groupement national des interdépendants Hôtellerie & Restauration) et Euro-Toques France se sont engagés à œuvrer pour promouvoir les produits français à la carte des restaurants. Cette […]

Savourez les légumineuses, bienfaits pour la santé et l’environnement

mardi 22 février 2022

Le Programme national nutrition santé conseille de manger des légumineuses (lentilles, fèves, poischiches, haricots secs…) au moins deux fois par semaine. Or seulement 18% des Français déclarent appliquer cette consigne. C’est fort dommage lorsque l’on connaît tous les atouts de ces aliments. Riches en protéines, fibres et vitamines, bénéficiant de surcroît d’un indice glycémique faible […]

Le stand #agridemain du Salon de l’Agriculture sera le carrefour des rencontres et des débats thématiques

mercredi 9 février 2022

Du 26 février au 6 mars #agridemain organisera ses tables d’hôtes en compagnie d’Euro-Toques France. Ces moments d’échanges avec les consommateurs et les consommatrices permettront d’ouvrir le dialogue et faire se rapprocher la société du monde agricole. Mais le stand #agridemain dans le Hall 4 sera aussi un espace propice aux échanges avec d’autres acteurs […]

Autour de tables d’hôtes, au Salon de l’Agriculture, venez poser toutes vos questions, sans aucun tabou !

jeudi 3 février 2022

Les ambassadeurs #agridemain seront présents dans le Hall 4 – Allée B – Stand 20, du 26 février au 6 mars, au Salon International de l’Agriculture à Paris Porte de Versailles, pour échanger avec le grand public, expliquer et présenter leurs pratiques. Ils apporteront également leurs produits pour que les chefs de l’association Euro-Toques France, […]

Hors domicile, mangeons français

vendredi 28 janvier 2022

Un décret sur l’affichage de l’origine des viandes en Restauration Hors Foyer (RHF) vient d’être publié. Au consommateur désormais de privilégier la viande française. Les syndicats agricoles (Jeunes Agriculteurs, FNSEA, Confédération française de l’aviculture, Fédération nationale ovine, Fédération nationale porcine) saluent la sortie de ce texte qui “répond aux attentes communes des consommateurs et des […]

Faire de la Gastronomie, une solution aux enjeux de l’alimentation !

jeudi 20 janvier 2022

Depuis la nomination de Guillaume Gomez, comme Ambassadeur personnel du Président de la République auprès des acteurs de la gastronomie et de l’alimentation, une véritable politique gastronomique est en train de voir le jour. Dans ce cadre, plusieurs initiatives remarquables sont mises en place : 2022 est décrétée Année de la Gastronomie ; un groupe […]

2022, l’année de la gastronomie française

lundi 3 janvier 2022

En réponse à la crise sanitaire, qui a lourdement impacté les restaurants, petits comme haut de gamme, le gouvernement a souhaité créer l’année de la gastronomie française. La gastronomie est un fleuron de l’économie française. Elle participe à l’attractivité de nos territoires, à créer des emplois et fait rayonner la France à l’international. Afin de […]

L’huile d’olive, 9 appellations françaises

mercredi 29 décembre 2021

Début décembre a été commercialisée la 9e appellation d’origine française d’huile d’olive : l’AOC Languedoc. La France comptait déjà 8 appellations d’origine protégée d’huile d’olive : Nyons, Vallée des Baux-de-Provence, Aix-en-Provence, Haute-Provence, Nice, Nîmes, Corse et Provence. Il y a désormais l’appellation d’origine contrôlée du Languedoc. Bénéficiant de la reconnaissance officielle depuis novembre 2020, les […]

Apprenons aux jeunes à bien manger

mardi 21 décembre 2021

Open Agrifood et le Think tank agroalimentaire Les Échos lancent un manifeste visant à soutenir la demande pour mettre en place une véritable éducation à l’alimentation à l’école. Cette démarche part d’un double constat : d’une part, une déconnexion avérée entre agriculture et société, conséquence d’une modification profonde de la sociologie française en 2 à […]

Les consommateurs plébiscitent le local

vendredi 3 décembre 2021

D’après un sondage Ifop pour Ouest France, les Français sont reconnaissants envers les agricultrices et agriculteurs. Pour leur consommation, ils privilégient les circuits-courts, au détriment parfois des produits issus de l’agriculture biologique. Les Français estiment que les agricultrices et agriculteurs jouent un rôle majeur dans leur alimentation (90%) et les jugent respectueux de la santé […]

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