QUALITÉ

L’alimentation et l’agriculture françaises après la crise

mercredi 6 mai 2020

La crise du Covid-19 a mis en avant l’importance de l’autonomie alimentaire en France et le rôle essentiel dévolue aux agricultrices et agriculteurs français. Et si cette crise permettait d’entrevoir de nouvelles perspectives ? Souhaitant tirer les leçons du Covid-19 et contribuer à une alimentation pour tous dans le respect de la planète, les grandes […]

Complémentarité entre protéines végétales et animales

mercredi 19 février 2020

Indispensables pour notre organisme, les protéines apportées dans notre alimentation peuvent être d’origine animale ou végétale. Aucune concurrence entre ces deux sources, mais un bon équilibre est à adopter. Actuellement, les protéines d’origine animale représente en France 70% des apports protéiques chez les consommateurs (contre seulement 35 % au niveau mondial). Le PNNS (Programme national […]

Quels sont les avantages des labels de qualité ?

mercredi 19 février 2020

Depuis son verger du Tarn-et-Garonne, Yvon Sarraute rappelle que le respect de cahiers des charges rigoureux permet d’assurer au consommateur un produit sain, de qualité, répondant à ses attentes.

Emmental Grand Cru, qu’est ce que ça veut dire ?

dimanche 2 février 2020

Anna Boucard, éleveuse dans le Doubs, apporte toutes les réponses…

Le bio a-t-il un goût différent ?

jeudi 30 janvier 2020

Amandine Toulza, cadre dans une pépinière du Gard, qui répond à la question “Est-ce que les produits bios ont vraiment un meilleur goût ?”

Le bio a-t-il meilleur goût ?

lundi 27 janvier 2020

Stéphane Boutarin, agriculteur dans la Drôme, rappelle que le goût est une notion très subjective. Le temps de croissance de la plante constitue pour lui un élément essentiel pour le goût d’une plante.

La valeur d’un produit n’est pas dans son prix

lundi 25 novembre 2019

A l’occasion du Festival du bien manger, pour les 50 ans du Marché de Rungis, le Chef Thierry Marx est venu à la rencontre des agricultrices et agriculteurs. L’occasion pour lui d’exprimer son ressenti et sa vision de l’agriculture française. « La valeur du produit n’est pas dans son prix, elle est dans son impact […]

La différence entre les fruits français et les fruits importés

samedi 27 avril 2019

Marie-Paule Chauvet, arboricultrice dans les Bouches-du-Rhône, répond à l’interrogation d’un consommateur sur la qualité des produits importés. Ainsi, si certains produits phytosanitaires sont interdits pour le respect de l’environnement en France pour la conduite des cultures, ils continuent à être utilisés à l’étranger, et parfois même dans d’autres pays européens.

Vert l’avenir, pour une agriculture responsable et durable

mercredi 24 avril 2019

Que ce soit par la création de fermes pilotes Dephy, ou par l’accompagnement des agriculteurs à la « Haute Valeur Environnementale », les négociants agricoles* ont à cœur depuis longtemps d’œuvrer à une agriculture responsable et durable. La montée de l’agribashing ambiant et la nécessité de valoriser ces actions ont incité des négociants agricoles, basés dans les […]

Quelles alternatives aux antibiotiques ?

jeudi 21 mars 2019

Anna Boucard, agricultrice dans le Doubs, explique comment elle soigne ses vaches : faire appel au vétérinaire quand c’est nécessaire et aussi utiliser des méthodes alternatives (ostéopathie, huiles essentielles, Reiki…

Les antibiotiques sont-ils utilisés en élevage ?

dimanche 10 mars 2019

Christophe Robin, agriculteur en Île-de-France, explique comment il conduit son élevage de poulets fermiers et comment il arrive à ne pas utiliser d’antibiotiques.

Les antibiotiques : c’est pas systématique !

dimanche 24 février 2019

Claude Petitguyot, éleveur dans le Jura, explique l’attention qu’il accorde aux soins de ses animaux.

Quel avenir pour l’élevage face à la pression du véganisme ?

jeudi 31 janvier 2019

Stéphane Aurousseau, agriculteur dans la Nièvre, répond à Emmanuelle sur les conséquences pour l’agriculture des revendications véganes.

La protection de la biodiversité

lundi 28 janvier 2019

 

La viande que nous mangeons est-elle hormonée ?

jeudi 24 janvier 2019

Matthieu Galland, éleveur dans les Ardennes, répond à Pierre qui l’interroge sur la qualité de la viande qu’il consomme.

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