QUALITÉ
Au salon, les enfants !
lundi 15 janvier 2024
Open Agrifood participera à nouveau cette année au Salon international de l’agriculture, Porte de Versailles à Paris, avec notamment le Rallye Fétasoupe et des goûters pour les enfants. Le premier week-end du Salon, le samedi 24 et dimanche 25 février 2024, Open Agrifood organise le Rallye Fétasoupe, un jeu éducatif à destination des enfants pour […]
Le vin conserve une place non négligeable dans la consommation des Français
mercredi 3 janvier 2024
D’après une étude de FranceAgriMer et du Cniv, Comité national interprofessionnel des vins, 71 % de la population consomment du vin au moins 1 fois dans l’année. Néanmoins, cette consommation est désormais majoritairement ponctuelle avec des consommateurs occasionnels de vin de plus en plus nombreux (51%). En 2022, les consommateurs réguliers de vin en France […]
L’alimentation, une denrée rare
jeudi 5 octobre 2023
Les vols de fruits et légumes se multiplient dans les champs et les vergers, conséquence directe de l’augmentation de la pauvreté en France. Olivier De Schutter, Rapporteur spécial de l’ONU sur l’extrême pauvreté et les droits de l’homme, juge que “l’appauvrissement en Europe est le plus visible sur le front de l’alimentation“. “Dans les dépenses des ménages […]
La qualité nutritionnelle de notre alimentation s’améliore
jeudi 27 juillet 2023
D’après l’Oqali, l’Observatoire de l’alimentation, la qualité nutritionnelle de nos aliments évolue positivement. C’est le cas notamment du pain, qui présente une diminution notable de sa quantité de sel. En mars 2022, les professionnels du secteur de la boulangerie ont signé un accord collectif avecles pouvoirs publics visant à la réduction des teneurs en sel […]
Le Nutri-Score sensibilise à l’importance de la qualité nutritionnelle de notre alimentation
mardi 4 avril 2023
Véronique Braesco, docteur en nutrition, membre de l’Académie d’agriculture de France voit dans le Nutri-Score, un système bonus-malus de notre alimentation, très apprécié par certains (notamment les consommateurs), tout en étant décrié par d’autres. Le Nutri-Score est un système d’information simplifié qui synthétise la qualité nutritionnelle d’un produit alimentaire en une seule lettre colorée (d’un […]
Les consommateurs ont confiance dans les fruits et légumes frais
lundi 6 mars 2023
Le dernier baromètre de confiance envers les fruits et légumes frais, réalisé par Interfel et FranceAgriMer, met en évidence une confiance élevée et constante des consommateurs. Auprès des Français, les produits frais maintiennent leur position de leader de l’univers alimentaire – devant les produits surgelés, en conserve et les plats cuisinés. En effet, en 2022, […]
Les Hauts-de-France labellisés Région européenne de la gastronomie
mercredi 1 mars 2023
Première région française à obtenir cette reconnaissance, les Hauts-de-France ont lancé officiellement cette célébration lors du Salon international de l’agriculture à Paris le 28 février 2023. Pour le consortium d’acteurs mobilisés autour de cet évènement, “l’objectif est de faire de la gastronomie un véritable levier d’attractivité et d’ancrage pour les Hauts-de-France ; attractivité touristique mais […]
La souveraineté alimentaire comme fil conducteur au Salon de l’agriculture
dimanche 19 février 2023
Autour d’agricultrices et agriculteurs, de Chefs Euro-Toques et d’invités, #agridemain échangera avec les visiteurs du Salon International de l’Agriculture sur la souveraineté alimentaire et la diversité de l’agriculture française. Rendez-vous est donné sur le stand #agridemain, dans le Hall 4 – Allée B – Stand 20, du 25 février au 5 mars, au Salon International […]
Le sucre français plébiscité
vendredi 3 février 2023
L’institut CSA, en partenariat avec Cultures Sucre, a questionné les consommateurs pour connaître la place qu’ils accordent au sucre dans leurs habitudes alimentaires. Le sucre s’avère être une source de plaisir incontournable, et encore plus apprécié s’il est Made in France ! Pour 67 % des Français, le sucre est un produit de première nécessité, qui […]
Bien manger pour grandir
mercredi 18 janvier 2023
L’alimentation joue un rôle essentiel pour notre santé. Les jeunes doivent donc particulièrement s’intéresser à ce qu’ils mangent. Pour les y aider Open Agrifood renouvelle son rallye Fétasoupe durant le Salon de l’agriculture à Paris, les 25 et 26 février 2023. L’éducation à l’alimentation est un des sujets qui devient incontournable autant au sein de […]
Toute la beauté du lait
lundi 5 décembre 2022
Pour sa 13e édition, le FIPC (Festival international de la photographie culinaire) a proposé aux photographes plasticiens festivaliers de célébrer l’infinie photogénie de l’univers laitier. Claudia Albisser Hund et Virginie Perocheau font partie des lauréates de ce Festival. Le goût du lait, thème de l’édition 2022 du Festival met en lumière un produit qui est […]
La baguette, un patrimoine reconnu
mercredi 30 novembre 2022
Véritable emblème de la gastronomie française, la baguette de pain est désormais inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. L’Unesco vient d’inscrire les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette parmi le patrimoine immatériel de l’humanité. Les Nations-Unies reconnaissent ainsi la spécificité et l’importance de sauvegarder la baguette : […]
La consommation responsable progresse
jeudi 6 octobre 2022
Le Baromètre 2022 de la consommation responsable, réalisée par YouGov’ pour Greenflex, avec le soutien de l’Ademe, met en évidence la prise en compte croissante par les Français de ses choix de consommation pour préserver la planète. D’après l’enquête, 71 % des Français estiment bien voir le lien entre ses choix de consommation et l’avenir […]
Les Chefs en devenir
lundi 3 octobre 2022
Euro-Toques France vient de lancer, lors de la rentrée scolaire, la phase opérationnelle d’#EuroToquesJeunes. Les élèves des lycées hôteliers sont ainsi parrainés par des Chefs qui les sensibilisent également à l’importance de la production agricole. “Les jeunes des lycées et CFA partenaires sont heureux de savoir que les chefs d’Euro-Toques s’intéressent à eux, à leur […]
Les légumineuses, c’est au moins deux fois par semaine
mardi 12 juillet 2022
Après l’habitude désormais bien installée de 5 fruits et légumes par jour, le Programme National Nutrition Santé élaboré par Santé Publique France recommande de consommer des légumineuses au moins deux fois par semaine. Or la FAO (l’organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) estime qu’aujourd’hui les Français n’en consomment que 2 kg par personne […]