QUALITÉ

La crise rapproche les consommateurs des producteurs

jeudi 9 avril 2020

Sabrina Augier, agricultrice dans le Lot-et-Garonne, produit des noisettes. Elle les transforme sur l’exploitation. La crise a poussé les consommateurs à s’intéresser à ses produits locaux. Et ils en raffolent. Le saviez-vous ?La France compte quelque 300 producteurs, essentiellement dans le Sud-Ouest, cultivant plus de 4 500 hectares de noisetiers. La production annuelle française avoisine […]

Rendez-vous en ferme inconnue

lundi 9 mars 2020

Chaque semaine, un citoyen nous pose une question autour de l’agriculture. Notre objectif ? Donner la parole à un agriculteur pour lui répondre et ainsi dépeindre la réalité de la filière française. Labels, conditions de travail, pesticides… Si vous aussi vous avez des questions, n’hésitez pas à nous écrire à contact@agridemain.fr Stéphane Boutarin, agriculteur dans […]

Complémentarité entre protéines végétales et animales

mercredi 19 février 2020

Indispensables pour notre organisme, les protéines apportées dans notre alimentation peuvent être d’origine animale ou végétale. Aucune concurrence entre ces deux sources, mais un bon équilibre est à adopter. Actuellement, les protéines d’origine animale représente en France 70% des apports protéiques chez les consommateurs (contre seulement 35 % au niveau mondial). Le PNNS (Programme national […]

La valeur d’un produit n’est pas dans son prix

lundi 25 novembre 2019

A l’occasion du Festival du bien manger, pour les 50 ans du Marché de Rungis, le Chef Thierry Marx est venu à la rencontre des agricultrices et agriculteurs. L’occasion pour lui d’exprimer son ressenti et sa vision de l’agriculture française. « La valeur du produit n’est pas dans son prix, elle est dans son impact […]

Vert l’avenir, pour une agriculture responsable et durable

mercredi 24 avril 2019

Que ce soit par la création de fermes pilotes Dephy, ou par l’accompagnement des agriculteurs à la « Haute Valeur Environnementale », les négociants agricoles* ont à cœur depuis longtemps d’œuvrer à une agriculture responsable et durable. La montée de l’agribashing ambiant et la nécessité de valoriser ces actions ont incité des négociants agricoles, basés dans les […]

La protection de la biodiversité

lundi 28 janvier 2019

 

Développer des filières de qualité, un défi actuel de l’agriculture française

lundi 14 janvier 2019

L’agriculture française, dans la pluralité de ses modèles économiques et agronomiques, constitue un pilier de l’économie française et une part de son identité culturelle et historique. Cependant, le contexte agricole a fortement évolué depuis quelques années, notamment en miroir des nouvelles attentes sociétales des consommateurs, vers plus de durabilité et de traçabilité. L’agriculture française doit […]

La betterave sucrière : une plante étonnante aux multiples ressources

lundi 3 décembre 2018

La betterave sucrière se caractérise par sa racine conique et charnue, sa chair blanche et son collet plat. Les feuilles réparties en bouquet foliaire, plus ou moins développé selon la variété, constituent le laboratoire dans lequel se forme le sucre grâce à la photosynthèse. La racine constitue le réservoir : entre 15 et 21 % […]

Des produits agricoles de qualité : une base indispensable pour une bonne cuisine

jeudi 6 septembre 2018

Durant la tournée des régions agricoles françaises dans le cadre de l’AgridemainTour, des Chefs sont venus mettre en valeur les produits régionaux. A l’instar du Chef Monchheang Chea qui a déclaré : «nous avons besoin des agriculteurs», «dans le monde entier, la cuisine française et les produits français sont perçus comme le summum de la qualité, […]

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