Production

Le riz de Camargue : une petite production de grande qualité

jeudi 24 septembre 2020

Si le nombre de riziculteurs en France reste relativement stable, entre 180 et 200, les surfaces consacrées à la culture de riz diminuent d’année en année. Pourtant cette production est indispensable à la préservation de l’écosystème local. Le riz est essentiellement cultivé sur le territoire de Camargue, dans le delta du Rhône : 2/3 dans […]

L’agriculture : une cause nationale au cœur des enjeux géopolitiques

dimanche 20 septembre 2020

Retrouvez la conférence qui s’est tenue le 23 septembre à Paris avec Sébastien Abis, Guillaume Lefort et Arnaud Montebourg. Agriculture : comment retisser des liens avec les citoyens ? Souveraineté alimentaire, Circuits courts, produits locaux ; la crise sanitaire a mis en évidence l’attachement des Français à défendre une alimentation et une agriculture plus ancrées […]

Géopolitique de l’agriculture

samedi 5 septembre 2020

Sébastien Abis, qui participera le 23 septembre à un débat organisé par #agridemain, vient de publier avec Pierre Blanc, “Géopolitique de l’agriculture” (Éd. Eyrolles/Iris). L’agriculture est au cœur de la géopolitique. Combien de conflits s’enracinent dans une terre disputée ou dans une eau rare ? Combien de révoltes sont aussi celles de la faim ? […]

Entre lavande et lavandin

mercredi 5 août 2020

La lavande est cultivée aujourd’hui en France sur plus de 5 000 hectares et le lavandin sur plus de 20 000 hectares. Des surfaces qui prennent chaque année un peu plus d’ampleur (avec une augmentation des surfaces de 47 % en 10 ans) et s’étendent au-delà des régions traditionnelles de Provence. La France est le premier producteur […]

Le pois chiche en développement

dimanche 2 août 2020

La culture de pois chiche est de plus en plus présente en France. Sa superficie cultivée a presque doublé en 4 ans, pour atteindre 36 000 hectares en 2019 (contre 9 000 ha en 2015). Le pois chiche nécessite peu d’eau et s’adapte parfaitement aux terres sèches et difficiles. Son cycle est court : semé en […]

Une récolte décevante

mercredi 29 juillet 2020

Le bilan de la moisson d’été de l’orge d’hiver, du blé et du colza montre des rendements globalement inférieurs de 20 à 30% par rapport aux années précédentes. Les récoltes s’avèrent très hétérogènes d’une région à l’autre mais la qualité des récoltes reste préservée. Selon la Fédération du négoce agricole, ” la récolte 2020 sera […]

La pêche professionnelle en eau douce, une activité agricole

vendredi 17 juillet 2020

Le responsable d’une entreprise de pêche professionnelle en eau douce est considéré comme un chef d’exploitation agricole. Ces pêcheurs sont par ailleurs affiliés à la MSA (Mutualité sociale agricole) et sont également soumis à la TVA agricole. La qualification de cette pêche comme activité agricole n’est toutefois pas encore clairement explicite dans le Code rural […]

La culture de la féverole concourt à l’autonomie en protéines végétales

jeudi 2 juillet 2020

Principalement utilisée en Europe pour l’alimentation animale, la féverole est cultivée en France sur 75 000 hectares. On la retrouve dans les régions à climat doux et pluvieux (Occitanie, Nouvelle-Aquitaine, Centre-Val-de-Loire, Bourgogne-Franche-Comté et Île-de-France). La féverole d’hiver est semée fin octobre et récoltée en juillet. La féverole de printemps est semée en février-mars et moissonnée […]

Une moisson en toute précaution

vendredi 26 juin 2020

Crise sanitaire oblige, la moisson est particulière cette année. Agriculteurs et collecteurs doivent en effet respecter les gestes barrières à toutes les étapes. C’est parti, les barres de coupe sont sorties ! Au cours des prochaines semaines, 256 000 agriculteurs vont récolter, stocker et livrer leurs céréales et oléoprotéagineux, le résultat d’une année complète de […]

La castration du maïs

mardi 16 juin 2020

Dans les Landes et le Gers, de nombreux saisonniers sont embauchés début juillet pour la castration du maïs. Mais en quoi cela consiste-t-il ? La castration est une phase essentielle de la production de maïs semence. Cette production s’appuie sur la technique d’hybridation, c’est-à-dire le croisement naturel de deux variétés de la même espèce. Une […]

La noix fraîche, sèche ou en cerneaux

mardi 9 juin 2020

La France, avec une production annuelle de 34 000 tonnes, est un des principaux producteurs européens de noix, avec la Roumanie. Cette production de noix française ne représente toutefois qu’à peine 2% de la production mondiale, largement dominée par les États-Unis (600 000 tonnes/an) et le Chili (130 000 tonnes/an). On distingue deux grands bassins […]

Les cerises, premiers fruits à noyau de l’été

lundi 11 mai 2020

Provence-Alpes-Côte d’Azur, Auvergne-Rhône-Alpes et Occitanie sont les trois principales régions de production de cerises en France. La superficie totale en France consacrée aux cerisiers est relativement faible et s’élève à 8 000 hectares, en septième position au niveau de l’Union européenne. Bien loin derrière la Pologne (36 000 ha), l’Italie (29 000 ha), l’Espagne (27 […]

L’alimentation et l’agriculture françaises après la crise

mercredi 6 mai 2020

La crise du Covid-19 a mis en avant l’importance de l’autonomie alimentaire en France et le rôle essentiel dévolue aux agricultrices et agriculteurs français. Et si cette crise permettait d’entrevoir de nouvelles perspectives ? Souhaitant tirer les leçons du Covid-19 et contribuer à une alimentation pour tous dans le respect de la planète, les grandes […]

Les herbes aromatiques, pour rehausser le goût et les saveurs

samedi 25 avril 2020

Guillaume Lefort, agriculteur en Seine-et-Marne, cultive des plantes aromatiques (cerfeuil, coriandre, aneth…) prisées par tous les cuisiniers pour rehausser les saveurs de leurs plats. Sur ces cultures, l’irrigation est maîtrisée afin de pallier les manques d’eau. Mais comme le fait remarquer Guillaume Lefort, “l’irrigation compense la pluie mais ne la remplace pas. Une bonne gestion […]

A l’origine (de la cuisine), il y a l’œuf

mercredi 22 avril 2020

Presque tout le monde mange des œufs : 84 % des Français en consomment au moins une fois par semaine. Les œufs se révèlent comme une source incontournable de créativité culinaire. La France produit chaque année plus de 14 millions d’œufs. Elle est le premier pays producteur d’œufs en Europe, avec 13% de la production […]

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