Fruits et légumes bio : tendance à la reprise
La consommation de fruits et légumes biologiques a fortement progressé de 2005 à 2019, avant de baisser trois ans durant. La tendance à la hausse semble redémarrer en 2024.
D’après l’étude de FranceAgriMer sur les dynamiques de marché, « les achats de fruits et légumes biologiques se sont progressivement accrus entre 2005 et 2019. Depuis 2010, le nombre d’exploitations bio a été multiplié par 3 et les surfaces certifiées par 4,9« . Un pic d’achats de ces produits a été atteint en 2020. « En 2024, la baisse des dépenses par rapport à 2020 s’établit à – 9% pour les fruits bio et – 18% pour les légumes bio« .
L’étude montre également que l’achat de fruits et légumes biologiques, tant en 2005 qu’en 2024, reste le privilège d’une population aisée. « Ainsi, en 2024, les ménages aisés achètent, en volume, 79 % de plus de fruits bio que la moyenne nationale. A l’inverse, les ménages modestes en achètent 52 % de moins« .
