Fruits et légumes bio : tendance à la reprise
La consommation de fruits et légumes biologiques a fortement progressé de 2005 à 2019, avant de baisser trois ans durant. La tendance à la hausse semble redémarrer en 2024.
D’après l’étude de FranceAgriMer sur les dynamiques de marché, “les achats de fruits et légumes biologiques se sont progressivement accrus entre 2005 et 2019. Depuis 2010, le nombre d’exploitations bio a été multiplié par 3 et les surfaces certifiées par 4,9“. Un pic d’achats de ces produits a été atteint en 2020. “En 2024, la baisse des dépenses par rapport à 2020 s’établit à – 9% pour les fruits bio et – 18% pour les légumes bio“.
L’étude montre également que l’achat de fruits et légumes biologiques, tant en 2005 qu’en 2024, reste le privilège d’une population aisée. “Ainsi, en 2024, les ménages aisés achètent, en volume, 79 % de plus de fruits bio que la moyenne nationale. A l’inverse, les ménages modestes en achètent 52 % de moins“.
