Bio & Local
Le consommateur français n’arbitre pas son choix entre le produit bio et le produit local. Il opte pour le bio et le local tout à la fois. Ainsi, la vente directe de produits bio continue sa progression (+3,9 % en 2022).
La principale consommation du bio en France concerne la consommation à domicile, puisque la consommation hors domicile (restaurants et cantines) ne représente que 8% de la consommation bio globale. Le vin est aujourd’hui la clé d’entrée principale du bio dans les restaurants. « Il faut développer la place du bio dans les formations de cuisiniers » insiste Laure Verdeau, directrice de l’Agence Bio, afin d’arriver à plus de cohérence entre ce que le consommateur choisit de manger à domicile et ce qui lui est proposé quand il mange à l’extérieur.
La bio continue à progresser
Avec +3,5 %, le nombre de producteurs engagés en agriculture biologique continue de progresser en 2022 en France. L’agriculture biologique française représente désormais 10,7% des surfaces agricoles.
Ainsi, la France est le premier pays européen en termes de superficies consacrées à l’agriculture biologique (devant l’Espagne et l’Italie), et en deuxième position par le nombre de fermes bio (devant l’Italie).
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