La production de pois
Le pois est la culture légumineuse à graine la plus cultivée en France, devant le soja et la féverole.
En 2021, la France compte 202 000 hectares de pois, avec un rendement moyen de 28,8 quintaux/hectare. La France est le premier producteur de pois de l’Union européenne, devant l’Allemagne et l’Espagne.
La production française est en 2021 de 582 000 tonnes, dont 43 % sont destinés à l’alimentation animale, 25 % à l’alimentation humaine et 32 % de la production concernent les exportations de graines. .
La culture de pois présente un atout environnemental : elle ne nécessite pas d’apports azotés car elle entretient une relation symbiotique avec des bactéries du sol lui permettant de fixer l’azote de l’air.
Pour aller plus loin : étude de Terres Univia
