Moins de betteraves, mais plus de sucre
En 2023, la production de sucre en France a progressé, malgré un repli des surfaces consacrées aux betteraves sucrières.
D’après les données statistiques du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, en 2023, les surfaces françaises de betteraves sucrières ont baissé de 5 % par rapport à l’année précédente. Mais en même temps, le rendement moyen a progressé de 6% sur la même période, pour atteindre 83,4 tonnes/hectares. La production betteravière en 2023 s’est élevée ainsi à 31,7 millions de tonnes.
En conséquence, avec 3,95 millions de tonnes, la production de sucre blanc de betteraves française a légèrement progressé en 2023, plaçant la France au deuxième rang européen, derrière l’Allemagne.
