Du champ à la choppe

Avec La Coopine de Vendée, le groupe coopératif Cavac s’est lancé depuis deux ans dans la production d’une bière bio et agri-éthique.

Depuis octobre 2019, la coopérative Cavac brasse à Luçon, en Vendée, une bière artisanale. Initiée par deux salariés du groupe, La Coopine affirme, de par sa dénomination, ses origines coopératives.

Cette bière est élaborée à partir d’orges locales, transformée et commercialisée dans le département. Les 5 gammes proposées (blanche, blonde, ambrée, de saison ou IPA) sont certifiées en agriculture biologique et bénéficient du label de commerce équitable Agri-éthique, qui garantit le revenu des agriculteurs.

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