Le lait, une boisson appréciée
Les consommateurs français plébiscitent le lait. Ils sont 72 % à prendre plaisir à en boire. La consommation de lait en France a progressé de +1,8 % en volume sur 1 an, grâce notamment à la restauration collective.
La consommation globale de lait conditionné en France correspond à 40,7 litres/habitant/an, soit l’équivalent d’environ 5 verres par semaine. Ainsi, au total, la consommation de lait liquide en France s’élève à 2,70 milliards de litres en 2023, contre 2,65 milliards de litres en 2022, soit +1,8 %.
Le consommateur français privilégie le lait produit en France. Les bouteilles étiquetées “Lait collecté et conditionné en France” sont jugées par 74 % des consommateurs comme une garantie de qualité. En 2023, 99 % du lait consommé en France a été collecté et conditionné sur le territoire. Le taux d’autosuffisance de la filière s’élève à près de 103 %. Depuis 2015, les importations de lait liquide ont reculé de -90 %. La filière contribue ainsi activement à développer la souveraineté alimentaire du pays.
Pour aller plus loin : Syndilait
